測定意義：葡萄糖不僅是細胞能量代謝的主要底物，而且其代謝中間產物是生物合成的重要底物。植物可通過光合作用產生葡萄糖。就哺乳動物而言，葡萄糖不僅是大腦神經系統、肌肉、脂肪組織等的重要能源，而且與還原性輔酶、乳糖和乳脂的合成密切相關。

測定原理：葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并產生過氧化氫；過氧化物酶催化過氧化氫氧化4-氨基安替比林偶聯酚，生成有色化合物，在505 nm有特征吸收峰。

需要的儀器，耗材:可見分光光度計/酶標儀、水浴鍋、可調式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研缽和蒸餾水

葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸,并產生過氧化氫;過氧化物酶(Peroxidase,POD)催化過氧化氫氧化4-氨基安替比林偶聯酚，生成有色化合物，在505nm 有特征吸收峰。